Quittengelee

Zutaten: (ergibt ca. 13 Gläser)

3 Liter Quittensaft
2 kg Gelierzucker (2 plus 1)
Saft einer halben Zitrone


Zubereitung:

Quittensaft mit dem Gelierzucker (2 plus 1) in einem großen Topf vermischen.
Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis es kräftig sprudelt.
4 Minuten unter Weiterrühren sprudelnd kochen lassen.
Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel fest verschließen.

Gutes Gelingen!