Südtirol Merlot Huberfeld DOC

Vorhang auf für einen der ganz Großen

Der Merlot zählt zu den großen internationalen Weinen der Welt.Unterhalb von Missian, im sogenannten
Huberfeld, wächst der gleichnamige Merlot. Der tiefgründige, kalkige Schwemmboden und die wärme-
speichernde Umgebung versorgen den Rotwein mit dem, was er für seine intensiven, einzigartigen
Eigenschaften benötigt. Zudem gleicht das Feld einem Amphitheater der Natur und schenkt dem Huberfeld
so die ihm gebührende Szenerie

Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze, leicht würzig. Runde Tannine und die
elegante Säurestruktur unterstützen den fruchtbetonten, langen Abgang.

Terroir:
Warme Lagen auf tiefgründigen, lehmigen Böden mit hohem Tonanteil in Unterrain und St. Pauls (250 m.ü.M.)
Die Reben sind ca. 25 Jahre alt.

Vinifikation:
Langsame Gärung im großen Holzfass und anschließende Reife auf der Feinhefe im Tonneaux für 5-6 Monate.

Speiseempfehlung:
Zu Fleischgerichten, Wildgeflügel und gereiftem Käse

Trinktemperatur: 16-18 °C

Allergene: enthält Sulfite

Anbauregion: Südtirol
Ursprungsland: Italien
Erzeuger: Kellerei St. Pauls Gen. Landwirt. Gesellschaft, Schloß-Warth-Weg 21, 39050 St.Pauls, Italien