Köninger Grauer Burgunder Kabinett trocken "vom Granit"

Köninger Grauer Burgunder Kabinett trocken "vom Granit"
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  • S03359
  • 13 % VOL.
Goldmedaille Sehr dichtes Aroma nach reifen Äpfeln und Birnen. Süße und Säure hinterlassen ein... mehr
"Köninger Grauer Burgunder Kabinett trocken "vom Granit""


Goldmedaille

Sehr dichtes Aroma nach reifen Äpfeln und Birnen. Süße und Säure hinterlassen ein zartes Fruchtspiel im
Gaumen.

Entstehung:
Die Trauben wurden am 10.9.2019 gelesen, zu dessen Zeitpunkt die Beeren tief violett gefärbt waren. Die
Rebstöcke dieses Weines stehen auf Granitgestein, welcher in einem steten Verwitterungsprozess wertvolle
Mineralien freigibt. Diese werden von den Rebstöcken aufgenommen und in die Trauben eingelagert. Somit
haben diese Weine eine besondere Mineralität die für unser Weingut charakteristisch ist. Die Lese wird
ausschließlich in Handarbeit getätigt. Somit wird garantiert, dass nur vollreifes und gesundes Material
verwendet wird. Nach zwanzigstündiger Maischestandzeit bei 2°C wurden die Beeren schonend gepresst.
Die darauffolgende Gäung im Stahltank dauerte 18 Tage bei kühlen Temperaturen unter 16°C.

Speiseempfehlung:
Toller Essensbegleiter zu Käse, gegrilltem oder gebratenem Fleisch

Trinktemperatur: 8 °C

Allergene: Enthält Sulfite

Anbauregion: Baden/Ortenaukreis
Ursprungsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Tobias Köninger, Steinebach 24, 77876 Kappelrodeck, Deutschland


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