Köninger Spätburgunder Rotwein QbA trocken "im großen Holzfass gereift"

Köninger Spätburgunder Rotwein QbA trocken "im großen Holzfass gereift"
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  • S03358
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Goldmedaille Ein trockener Spätburgunder mit zartem Kirsch- und Waldfruchtaromen, nachhaltigem... mehr
"Köninger Spätburgunder Rotwein QbA trocken "im großen Holzfass gereift""


Goldmedaille

Ein trockener Spätburgunder mit zartem Kirsch- und Waldfruchtaromen, nachhaltigem Körper und feinen
Tanninen.

Entstehung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 30.09.2018 gelesen. Der Ertrag pro Hektar lag bei 6.500l. Es wird
ausschließlich von Hand gelesen, somit kann gewährleistet, dass nur bestes Traubenmaterial selektioniert wird.
Die Rotweintrauben werden nach der traditionellen Maischegärung vinifiziert. Die Beeren werden vom Stielgerüst
getrennt und bei 28 - 32°C in einem Bottich vergoren. Die Beerenhäute werden 8-10 Mal/Tag nach unten gestossen
damit ihre Inhaltsstoffe in die Flüssigkeit übergehen. Nach zehntägiger Gärphase wird der Saft mittels Falldruck
abgelassen und weitere 12 Monate in dreijährigen Barrique Fässern gelagert.

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Nudelgerichten, Pizza und Käse

Trinktemperatur: 16 °C

Allergene: Enthält Sulfite

Anbauregion: Baden/Ortenaukreis
Ursprungsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Tobias Köninger, Steinebach 24, 77876 Kappelrodeck, Deutschland

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