Fassbind Les Vieilles - Vieille Prune - Alte Pflaume

Dieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus Schweizer Pflaumen besticht mit seiner
würzigen und fruchtigen Aromatik.

Die Früchte stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und dem Schwarzbubenland und werden unmittelbar
nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in den Brennapparaten
nach traditioneller Art destilliert.

Dieser frisch destillierte Pflaumen Brand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und
reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das
Pflaumen-Destillat mit einem hausgemachten Bonficateur weiter veredelt um ihm das herrliche Aroma und die
dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Prune so einzigartig macht.

Farbe:
Leuchtendes Gold.

Nase:
Köstliches Pflaumen-Kompott mit einem Hauch von Zimt, Muskat und Bittermandeln, begleitet von dezenten
Vanillenoten.

Gaumen:
Weiche Textur, sehr geschmeidig mit Aromen von würzigem Pflaumen-Kompott und Bittermandeln, gefolgt von
delikaten Crème Brûlée Noten.

Abgang:
Lang anhaltend, leicht pfeffrig mit sehr angenehm fruchtiger Süsse.

Auszeichnungen:
Silber Medaille DistiSuisse (Schweiz) 2017/2018

FASSBIND DESTILLERIE
Brenner des Jahres 2017/2018 DistiSuisse

Anbauregion: Kanton Wallis
Ursprungsland: Schweiz
Erzeuger: S. FASSBIND AG, Poststrasse 7, 6414 Oberarth, Schweiz