Blackforest Wild Whisky *** Sherry Cask ***

So wild und maskulin der Steinbock auf der Flasche, so weich und feminin der Inhalt. Für den Blackforest Wild Whisky
wird nicht, wie bei vielen herkömmlichen deutschen Whiskys, die ganze Gerstenmaische gebrannt, sondern geläuterte
Gerste verwendet.

Bei der Wahl der Ausgangsstoffe spielt der Faktor Regionalität die wichtigste Rolle. Zur Vergärung des Whiskys
wird eigens gezüchtete Frischhefe mit besonderen Fähigkeiten zur Bildung von sehr fruchtigen Gäraromen verwendet.
Die Weichheit bekommt er durch die dreifache Destillation. Auch bei der Wahl der Gerste wird auf die Region gesetzt.
Der Grund für diesen starken regionalen Bezug ist, dass versucht wird, dem Whisky die größtmögliche Portion an Terroir
zu verleihen. Bei der anschließenden Fasslagerung wird auf hochwertige Fässer gesetzt. Zuerst neue amerikanische
Weißeiche mit anschließendem Sherry- und Cognacfass finish.

Tradition und Moderne verschmelzen zu einem unverwechselbaren Whisky, mit weichem, fruchtigen femininen Geschmack
und wildem, maskulinen Charakter. Dieser Whisky lädt Sie mit jedem Schluck auf eine lange Reise ein, die vor geraumer
Zeit in Schottland begann und sich nun im Schwarzwald beginnt neu zu entdecken.

Geruch:
fruchtig-intensiv, leicht pfeffrig, viel Toffee und Karamell, gerösteter Kaffee

Geschmack:
sehr weich, feine Süße, feine Malznoten gepaart mit dunkler Schokolade, sehr traubig

Abgang:
Sherry ist omnipräsent im Abgang, sehr weiche fruchtige Nuancen, traubig mit einem Hauch Himbeere

Auszeichnung:
Gewinner ISW 2019

Erzeuger: Franz Wild Gbr, Streuobstgarten 1, 77723 Gengenbach, Deutschland