Blackforest Wild Gin

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  • S02017
  • 42 % VOL.
Der Gin wird aus 65 verschiedenen Botanicals hergestellt. Die Besonderheit in der Herstellung... mehr
"Blackforest Wild Gin"


Der Gin wird aus 65 verschiedenen Botanicals hergestellt. Die Besonderheit in der Herstellung besteht darin,
dass die 65 Botanicals individuell behandelt werden. Das bedeutet sie werden eingeteilt in verschiedene
Gruppen (Zitrus, Gewürze, Wachholder) und jede Gruppe wird unterschiedlich mazeriert und auch destilliert.
So werden beispielsweise die Aromen der Zitrusgruppe ausschließlich durch Alkoholdampf in einem Aromakorb
extrahiert um eine sehr schonende Aromaausbeute zu gewährleisten.

Neben Blutorangen, Zitronen und Limetten, zeigt auch der Duft von Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter
als Zitrusensemble das Facettenreichtum des Gins. Lässt man ihn eine Weile im Glas, dann legt der Sauerstoff die
ganze Bandbreite der 65 verschiedenen Inhaltsstoffe offen. Das Aromaspiel verändert sich nach etwas Zeit im Glas
sehr deutlich. Dann zeigen sich starke Aromakomponenten wie Kardamom, Koriander oder Piment. Der Gin zeichnet
sich aus durch seine Lebendigkeit. Während viele Produkte konstant gleich schmecken sieht man bei diesem Gin eine
ständige Veränderung. Sauerstoff, Wasser oder die Wahl des Tonics zeigen den Gin ständig von einer anderen Seite.

Erzeuger: Wild Gbr, Streuobstgarten 1, 77723 Gengenbach, Deutschland

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