Schwarzwälder Tannenliebe

Schwarzwälder Tannenliebe
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"Schwarzwälder Tannenliebe"


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Tannenliebe schmeckt leicht süß und herb, erfrischend zitronig und natürlich nach Tanne. Eben so, als stünde
man im Wald. Handgemacht, mit wild gepflückten Tannenspitzen und Bio-Tannenhonig aus dem Schwarzwald.

Tannenliebe schmeckt, polarisiert und ist Schwarzwald pur.

Zutaten:
Bei Tannenliebe dreht sich alles um die Weißtanne. Die wichtigste Zutat wird per Hand direkt vor der Haustür
im Schwarzwald gepflückt. Bei der Auswahl der weiteren Zutaten wurde stets darauf geachtet, Produkte in
Bioqualität zu beziehen. Ebenso wichtig war es, die Transportwege so kurz wie möglich zu halten.

Tannenspitzen:
Tannenspitzen wurden früher als Naturmedizin genutzt und ihnen werden sogar heilende Kräfte gegen Hals-
schmerzen und Husten nachgesagt. Die Weißtannentriebe werden am Fuße des Schauinsland per Hand -
Maschinen kommen dabei nicht zum Einsatz - gesammelt. Das Sammeln der Zweige erfolgt mit Einverständnis
des zuständigen Forstamtes, dem gleichzeitig vom Tannenliebe-Team bei der Aufästung und Baumpflege dieses
Reviers geholfen wird.

Zucker
Bei dem Zucker war uns besonders wichtig, dass er so nachhaltig wie möglich hergestellt wird. Er kann ja
schließlich nicht aus dem Schwarzwald kommen. Daher wurde sich für deutschen Bio Rübenzucker und gegen
günstigeren Rohrzucker aus Übersee entschieden.

Honig
Tannenhonig wird aus dem Honigtau der Tannen gewonnen. Das Besondere daran ist, dass Läuse den Honigtau
aus dem Pflanzensaft der Weißtanne erzeugen. Die Bienen melken die Läuse und produzieren so den würzig-
malzigen Tannenhonig. Dieser passt perfekt zum säuerlich-herben Aroma der Tannenspitzen. Natürlich kommt
der in der Tannenliebe verwendete Tannenhonig aus dem Schwarzwald, aus dem Oberen Kinzigtal bei Alpirsbach.

Zitronensäure
Herkömmliche Zitronensäure wird häufig mit gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt, um besonders
hohen und günstigen Ertrag zu generieren. Bei der verwendeten Zitronensäure ist keine Gentechnik im Spiel. Dies
ist im Bio Bereich natürlich auch nicht erlaubt.

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